Alte Muehle - Luebeck

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Buffets

Deutschland & Co.


Geräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich auf Salatbett
Matjesfilets mit Hausfrauensauce
gefüllte Eierhälften
Sauerfleisch mit Rote Bete
 und Gewürzgurke
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Remouladensauce
rustikale Schinkenauswahl
mit saurem Gemüse
Geflügelsalat mit curry
Krabbensalat
verschiedene frische Salat
mit dreierlei Dressings

Brot- und Brötchenauswahl
Butter und Frischkäse

Tomatencremesuppe
3-erlie Miniflammkuchen
Schweinenackenbraten
Bratkartoffeln
Spareribs mit Barbecuesauce
Folienkartoffeln mit Sauerrahm

Deftige Käseplatte mit Salzgebäck
Rote Grütze mit flüssiger Sahne
Weincreme mit Punschsauce

€ 28,00 pro Person
mindestens 25 Personen
 

Rund ums Mittelmeer


Honigmelone mit Serranoschinken
Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikum
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan
verschiedene Antipasti
marinierte Oliven
Salat Nicoise
Meeresfrüchtesalat
verschiedene frische Salate
mit dreierlei Dressings

Hausgebackenes Brot
gefüllte Minicroissants
Butter und Aijoli

Mediterrane Gemüsesuppe
Pestomaccaroni
Gebratene Meerbarbenfilets
provenzalische Kartoffeln
Geschnetezltes Schweinefilet
in Dijon-Senf-Sahne
Gemüsereis

Käseauswahl mit eingelegten Oliven
Panna Cotta mit Waldbeersauce
Wassermelone gefüllt
mit Salat von frischen Früchten

€ 35,00 pro Person
mindestens 25 Personen

 

Nordische Kombination



mit Frischkäse gefüllte Strauchtomaten
haus
marinierter Lachs
mit Senf-Dill-Sauce
rosa gebratenes Roastbeef
mit Remouladensauce
geräucherte Forellenfilets
mit Meerrettichsahne
Schweinenackenbraten
mit saurem Gemüse
Hähnchenbrustsalat mit Pfirsich
Krabbencocktail
verschiedene frische Salate
mit dreierlei Dressings

Brot- und Brötchenauswahl
bunte Butter und Frischkäse

Kartoffelrahmsuppe mit Croutons
Lachskotelettes mit Kräuterbutter
und wildem Reis
Schweinemedaillons
mit Champignons in Rahm
Bandnudeln

Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäck
Schokoladenmousse mit Vanillesauce
Salat von frischen Früchten

€ 31,00 pro Person
mindestens 25 Personen
 

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